El problema de las reservas en diciembre

Cuando llegan las celebraciones de fin de año, el teléfono no para y las bandejas se cruzan entre pedidos. El año pasado perdimos dos reservas grandes porque la coordinación dependía de una sola persona y los correos se mezclaban con las notas de la cocina. Necesitábamos un sistema que separara la disponibilidad real del horno y del espacio de armado, sin obligar al cliente a esperar una respuesta manual.

Diseñamos un flujo de reservas estacional que arranca con un formulario simple: fecha, tipo de evento, cantidad aproximada de personas y si el servicio es en nuestro local o en domicilio. Con esos datos, el equipo revisa la capacidad de producción del día y responde con una propuesta cerrada en menos de 24 horas. Si la fecha está ocupada, ofrecemos alternativas cercanas antes de descartar el pedido.