Galería de nuestra cocina
Una mirada a los rolls que salen de nuestra cocina nikkei: pescado fresco del día, vegetales de estación y el detalle de cada corte. Así trabajamos en Sushi Bekayi, entre la tradición japonesa y los ingredientes chilenos.
Somos un estudio gastronómico de Osorno que nació del respeto por la cocina nikkei y los ingredientes del sur de Chile. Cada roll que sale de nuestra cocina cuenta una historia de precisión, estación y oficio.
Confianza que se construye con cada entrega
Proveemos sushi artesanal para sus eventos corporativos y salones de reuniones en Puerto Varas.
Servicio de catering nikkei para lanzamientos de productos y celebraciones internas de su equipo.
Maridajes de rolls de autor con sus etiquetas premium en catas y visitas guiadas.
Menús ejecutivos de sushi fresco para el casino de colaboradores y jornadas de capacitación.
Una mirada a los rolls que salen de nuestra cocina nikkei: pescado fresco del día, vegetales de estación y el detalle de cada corte. Así trabajamos en Sushi Bekayi, entre la tradición japonesa y los ingredientes chilenos.
Sushi Bekayi nace como un estudio gastronómico en Osorno, donde el pescado fresco del día y los vegetales de estación se encuentran con técnicas japonesas y un toque chileno. Trabajamos para quienes buscan un sushi artesanal con carácter propio, ya sea para un almuerzo de oficina, una celebración privada o un evento corporativo.
Seleccionamos cada mañana las piezas que llegarán a la mesa. La cercanía con la costa de Bahía Mansa nos permite trabajar con pescados de calidad y definir el menú según lo que el mar entrega.
Nuestras recetas combinan la precisión japonesa con ingredientes locales como palta, mango y cítricos del sur. Cada roll busca un equilibrio claro entre sabor, textura y temperatura.
Atendemos a quienes piden sushi para llevar, a oficinas que necesitan menús ejecutivos y a familias que celebran con un servicio de catering elegante y atento a los detalles.
No trabajamos con piezas congeladas ni producción masiva. Cada orden se arma al momento, respetando los tiempos de cocción y el corte de cada ingrediente.
La estética japonesa minimalista guía nuestra presentación: bandejas limpias, porciones definidas y una atención que se adapta al ritmo de cada evento.